Свириденко Галина Михайловна

-ведущий специалист в области микробиологии молока и молочных продуктов, организатор и руководитель международных курсов профессиональной подготовки и повышения квалификации специалистов молочной отрасли.

Под ее руководством разработаны:

• исходные требования к молоку сырому для производства сыров и других молочных продуктов;
• методическая база для контроля общих и специфических критериев безопасности и качества молока;
• комплекс экспресс-методов оценки сыропригодности молока-сырья;
• 11 национальных и межгосударственных стандартов на методы микробиологического контроля молока-сырья и молочных продуктов.

Данные разработки используются предприятиями молочной отрасли для контроля микробиологических показателей при производстве молока и молочной продукции и применяются всеми аккредитованными лабораториями при оценке соответствия готовой продукции требованиям ТР ТС 033/2013.